Giltza argitaletxeak Euskal Herriko argitalpen-beharrizanak asetzeko sortu zen Edebé taldearen eskutik. Xede horrekin, gazteen eta irakasleen prestakuntzara eta hezkuntzara bideratuta dago argitaletxearen funtsa: Giltzak ikastetxeek behar dituzten ikasliburuak, haur- eta gazte-literatura, jakintza-gaiak eta beste argitalpen batzuk bultzatzen ditu, eta prestakuntza-, aholkularitza- eta jarraipen-zerbitzu etengabea eskaintzen du.